Bizi mobildən daha sürətli  izləyin

Praga pastası

Malzemeler:

  • 6-yumurta
  • 150 gr tozşeker
  • 115 gr un
  • 25 gr-kakao
  • 40 gr-tereyağı
  • Bir paket kabartma tozu

Krema için:

  • 1-yumurta sarısı
  • 20 ml su
  • 120 gr -katılaştırılmış süt
  • 200 gr tereyağı
  • 8 gr-vanilya
  • 10 gr-kakao

Glazür için:

  • 100 gr- 70%-li siyah çikolata
  • 100 gr- tereyağı
  • 50 gr- şeftali reçeli (zevke göre değişebilir)

Nasıl yapılır:

Yumurtanın beyazını sarısından ayırın. Bir kapta yumurtanın beyazını beze olana kadar çırpın. Sonra şeker tozunun yarısını da azar-azar bezeye ekleyerek, katı madde haline gelinceye kadar çırpın. Diğer kapta ise yumurta sarısı ile şeker tozunun kalan kısmını ekleyerek karıştırın. Unla kakao ve kabartma tozunu karıştırıp karışıma ekliyoruz. İyi karıştırdıktan sonra üzerine diğer kaptaki hazırladığımız yumurta akını azar-azar ilave ederek nazikçe karıştırın. Daha sonra ise eritilmiş tereyağını ilave ederek karıştırın. Tepsiyi biraz sıvı yağla yağlayıp biraz da un serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkarılan bisküvi biraz soğuduktan sonra üzerini kapatın ki, kurumasın. Tam soğuduktan sonra 3 yere bölün.

Krema:

Yumurta sarısıyla suyu katıp karıştırın. Katılaştırılmış süte yumurta sarısı ve vanilya ekleyip karıştırın. Karışımı benmari usulü ile 10 dakika karıştırarak pişirin. Hazır olduktan sonra karıştırarak oda sıcaklığında soğumasını sağlayın. Oda sıcaklığında yumuşatılmış yağı mikserle karıştırın. Yavaş-yavaş hazırladığınız şurubu ekleyerek, karıştırmaya devam edin. Sonunda kakaonu ekleyip karıştırdıktan sonra krema hazırdır.

Çikolata sosu:

Benmari usulü çikolatayı erittikten sonra üzerine yağı da ekleyip sosu hazırlayın. Hazırladığımız kremayı bisküviler arasına çekiyoruz. Üzerine şeftali cemini çektikten sonra üzerine çikolata sosunu çekiyoruz. 2 saat buzdolabında sakladıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!