Əsas səhifə / Əsas menu / Sağlamlıq / Tərəvəz və meyvələri bıçaqla kəsməyin
Bizi mobildən daha sürətli  izləyin

Tərəvəz və meyvələri bıçaqla kəsməyin

yuTərəvəz və meyvələri bıçaqla kəsməyin

Hazırlama mərhələsində vitamin və mineral itkinlərini önləmək üçün tərəvəz və meyvələr kəsilərkən bıçaq istifadə edilməməlidir. Qidadakı vitaminlərin azalması və ya yox olmasının səbəblərindən biri də yeməyin hava ilə olan təmasıdır. Havadakı oksigen ilə təmas edən vitamin molekulları bir növ oksidləşməyə uğrayaraq təsirsiz hala gəlirlər.

Vitamin itkisinə səbəb olur

Bir yeməyin bıçaqla kəsilməsi, qabığının soyulması, doğranaraq parçalara ayrılması, hava ilə təmas edən daha çox səthin meydana gəlməsinə səbəb olur. Bunun nəticəsində də vitamin itkisi artır. Ayrıca, bu arada keçən zaman da çox əhəmiyyətlidir.